Mousse de Mango
Una mousse de mango ligera, nutritiva y refrescante. Preparar recetas con fruta de temporada es aprovechar todos sus nutrientes, beneficiarnos de lo que la naturaleza nos aporta en cada estación y en esta época, los mangos están en todo su esplendor y además, el precio es mucho más económico que fuera de temporada. El mango […]
Cómo preparar encurtidos caseros
Preparar encurtidos en casa es fácil, se necesitan pocos ingredientes y nos permite tener a mano una gran variedad de vegetales que quizás, en otra época del año no están disponibles. El origen de este método de conservación es muy antiguo y apenas ha variado desde entonces. Varias culturas siguen manteniendo la tradición de contar […]
Crema de calabaza al estilo oriental
Lo ideal para tener una buena digestión por las noches, es cenar alguna opción ligera. Si elegimos verduras mucho mejor y si es una sopa, mejor aún. Es increíble la cantidad de nutrientes que podemos aportar a nuestro organismo tan solo con una crema de verduras o una sopa y si la enriquecemos con especias, podemos transformarla […]
Sopa de miso. Depurativa y alcalina
Nada mejor que una sopa o un caldo para alcalinizar, depurar y remineralizar el organismo y si es de miso, mucho mejor. El miso es una pasta fermentada que puede estar hecha a base de arroz, cebada o soja. Es un alimento probiótico muy valorado en la cultura japonesa por sus múltiples beneficios y esta sopa, es conocida como «la […]
Bizcocho navideño de higos y almendras
Pronto estaremos festejando la Navidad. Es momento de planificar el menú, organizar las compras y sobre todo, no querer abarcar más de lo que podemos. Son días para disfrutar, no para estresarnos. Podemos preparar menús muy saludables incluyendo más frutas, verduras y frutos secos, preparar postres deliciosos con todos los alimentos que nos ofrece el invierno. ¡Hay […]
