Proteína de guisantes. Proteína vegetal
La proteína de guisantes es una gran alternativa a las proteínas de origen animal. Es baja en grasas e hidratos de carbono, está libre de gluten y lactosa lo que la hace idónea para personas veganas, vegetarianas, celíacas y alérgicas a la lactosa. La proteína de guisantes es ligera, fácil de digerir, se asimila rápidamente y tiene un […]
Mousse de Mango
Una mousse de mango ligera, nutritiva y refrescante. Preparar recetas con fruta de temporada es aprovechar todos sus nutrientes, beneficiarnos de lo que la naturaleza nos aporta en cada estación y en esta época, los mangos están en todo su esplendor y además, el precio es mucho más económico que fuera de temporada. El mango […]
Gluten ¿Mejor no consumirlo?
Gluten ¿Es mejor retirarlo de la dieta habitual o seguir consumiéndolo? Cada vez más personas, constatan que retirando el gluten de su dieta, mejoran considerablemente muchos síntomas gastrointestinales. Los consumidores de productos sin gluten siguen aumentando, tanto si es a causa de haberles detectado una enfermedad celíaca como si no. Hasta hace pocos años, los […]
Vitamina B12 y alimentación vegana
Quienes siguen una alimentación vegana ¿Necesitan un suplemento de Vitamina B12? Un reciente estudio realizado por la Asociación Alemana de Nutrición, concluye que sí, que es necesario. Los estudios afirman que para las personas que siguen una alimentación vegana, es muy difícil obtener las cantidades necesarias de Vitamina B12 cuando la dieta está basada sólo en vegetales. […]
